miércoles, 3 de octubre de 2012

Buñuelos de Cuaresma

Hay multitud de recetas de buñuelos en la red, pero a mi la qué mejor me ha resultado es ésta.
La saque de blog de Joan i Sara , Una cocina regentada por unas personas encantadoras y llena de recetas caseras y sencillas que todos podemos hacer.
Me quedaron más tirando a buñuelazos, pero el único problema es que hay que comerlos en dos bocados, y eso....no fué obstáculo.
Con esta cantidad de ingredientes os salen unos 24 de tamaño pequeño, a mi me salieron 15 buñuelazos (exagerá que es una).


Buñuelos de Cuaresma



Ingredientes:

250 c.c. leche


50 grs. mantequilla

4 huevos

150 grs. harina

50 grs. azúcar

ralladura de limón

canela

anís


Preparación:


En una olla ponemos la leche, la mantequilla, la sal y la ralladura de limón .

Cuando arranque el hervor, hechar la harina de glope y no dejar de remover durante 3 minutos aproximadamente.

Retirar del fuego, y seguir removiendo hasta que tengamos una masa fina.

Añadimos el anís.

Vamos uncorporando los huevos uno a uno, no poniendo el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.

Dejar enfiar y reposar la masa más o menos una hora. ( Joan recomienda 2 horas en la nevera).

Formar bolas con la ayuda de dos cucharas y freir en abundante aceite hasta que estén doraos por ambos lados.

Escurrir sobre papel absorbente y rebozar con azúcar y canela.

¡¡¡Que aproveche!!!

51 comentarios:

  1. Asi me gusta, dandome ideas...no los he hecho nunca, tal vez va siendo hora...

    Un beso,

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  2. Gloria cielo,me llevo dos ¡¡¡¡¡que pinta tienen y estoy segura que deben estar de vicio,mañana los hago para el postre¡¡¡¡ y decirte feliz tarde de DOMINGO Y UN besote eres un solete me ha encantado tu comentario,te lo agradezco.
    BESITOS GUAPÍSIMA.

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  3. Hola Gloria! Con lo que me gustan a mi los buñuelos!!!
    La verdad es que se ven deliciosos, así que con tu permiso me llevo un par de ellos y la receta, si?
    Besotes linda!

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  4. Jejejeje, tu burro grande ande o no ande, jejeje
    Lo importante es que estén buenas y de paso poder decir... si solo me he comido 3, jejeje
    Besos.

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  5. Mmm con las ganas de dulce que tengo... hace una semana preparé unos pero son fermentados, a ver si me animo, los preparo de nuevo y los cuelgo!!

    Estos se ven deliciosos!!!

    Un besote

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  6. Siempre bienvenidos los buñuelitos/buñuelotes, como sea. Me encantan tus recetas, tengo tiempo de no pasar por acá, pero prometo ponerme al día. Un beso y que tengas una buena semana

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  7. wow che meraviglia!!!!!!!!!mmmmmmmmm.....

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  8. yo los hice ayer, pero me quedaron fatal, estaban buenos, pero se me cogieron forma de lagrima, sera, porque no espere las dos horas de reposo, un saludo
    te han quedado geniales

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  9. Yo también los tengo que hacer un día porque cuando estamos en esta época cada miércoles y viernes voy a la panadaería a por ellos, pero como los caseros, nada! te han quedado fantásticos :)

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  10. Gloriaaaaa!!! te han quedado totalmente de rechupeteeee!!!! yo es que estos buñuelos me los comería de 3 en 3 josussssss ke ricuraaaaa!!!!

    ;-)

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  11. Vaya pinta que tiene los buñuelos... con lo que me gustan.. no te quedaría alguno, verdad??

    Besos

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  12. Mi madre es la raina de los buñuelos, le quedan exquisitos, pero estos buñuelazos tuyos... ¡me encantan! Besicos.

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  13. Um verdadeiro perigo esses seus buñuelos, gostosos assim a gente não consegue parar de comer...hehehe...

    Maravilha!

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  14. Aquí los tomamos mucho en Carnaval rellenos de crema, son ideales para dietas... ;-)

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  15. Como me gustan los buñuelos, te han quedado estupendos, me comia un par ahora mismo.
    Besos y buena semana

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  16. Muy apropiados y ricos estos buñuelos tipicos de las fechas en que estamos; se ven deliciosos. Besos

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  17. Ahora mismo con un vasito de leche, que delicia.

    Saludos

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  18. Glória, tú buñuelos grandes para no repartir ninguno, yó en cambio he reservado un platito de arrocito con salmonetes que he preparado,jajaja molt bons aquestos buñóls........paco

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  19. Me encantan los buñuelos, que pintaza que tienen, me comería uno detrás de otro!
    Besos,
    Nasy

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  20. Gloria tienes razon recetas de buñuelos hay muchas pero que tengan la pinta de los tuyos y ademas con tu sello de garantia de que salen bien pocos.Te han quedado riquisimos.besos Esther

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  21. Buñuelazos, creo que me gustan mucho más, dos bocados, como si son de tres, están tan ricos!, que bien ya tenemos excusa para hacerlos, como empieza la cuarema, jajaja
    Un beso

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  22. Te quedarón de lujo, buaffff... con todas estas cosas ricas, ya puedo poner las zapatillas para correr los kilos que voy a coger, jajaj

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  23. Ya que terminas pronto por que los haces grandes,haz otra sartenada y me la mandas jajaja
    Es que la de años que hace que no los como
    Eso si...rellenamelos de crema para sentirme mas culpable jajaja
    Osculos osculos
    Toci

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  24. Que buenos tienen que estar, me encanta tu blog, me tienes de seguidora , un salugo

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  25. Como a mi me gustan gordotes.

    Muas!

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  26. Me llevo tan ma con la masa de los buñuelos que no los hago, pero con lo bien que te han quedado, grandes o pequeños igual les doy otra oportunidad.
    Besos.

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  27. Oleeeeee que buenooossss, esta semana tengo que hacer yo unos buñuelos para mi familia con una receta que hace mil años que hago y tambien salen estupendos, pero estos tuyos yo no me los comía de 2 bocados me los comía de 1 aunque no me quepan!!! jajajaja Ñammmmmmmmmm
    Besitossssssss

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  28. Que ricos los buñuelos, es un dulce típico que me encanta Gloria, un besote y buena semana.

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  29. ¡¡En dos bocados dices??, de eso nanái, a bocas llenas que hace tiempo que no los cato y esto me gustan a rabiar.
    Besotes y gracias.

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  30. vayas buñuelazos, me gustan y como ya no me quedan de los mios anda pasame unos de los tuyos
    bona setmana
    peto
    miquel

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  31. Me encantan todas las versiones de buñuelos, qué ricos!

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  32. Gloria!!! Qué pedazo buñuelos te han quedado!! yo lo intenté una vez pero hice un churro. ¡¡Me llevo tu receta!!...ummmm!!!!

    Besitos

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  33. pero que buenos gloria..yo no los he hecho nunca

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  34. Que rico debe de estar, me gusta que lleve el toque de anís.

    Un saludo y feliz semana :)

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  35. Que ricos tienen que estar estos buñuelos!!
    Un beso

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  36. Pues amiga, yo me los pido en modo BUÑUELAZO!!!!, tambien soy exagerada y siempre que hago algo redondo acaba pareciendo una pelota de futbol!!!
    Tu receta me encanta...yo soy poco freidora porque me dá muuuucha pereza limpiar despues, y por que no es tan "sano"...pero que cosas!!!...un buñuelazo al año no hace daño, no?????? ;)
    Que tal está mi niña??????...espero que a tope ...verdad que siiiiii?????
    Besitos llenos de cariño Gloria!!!!

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  37. Pedazo de buñuelos Gloria,así me gusta,que sean grandes que tienen más que comer!!Yo como no tengo paciencia ninguna, empiezo más chiquititos y después cada vez los voy haciendo más grandes.
    Siento haber llegado tarde a tu pregunta sobre el almíbar de los borrachos,yo los almibé enteros.
    Seguro que a estas horas ya no necesitas la respuesta para nada,espero que te gustaran.

    Feliz semana

    Un besazo

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  38. M'encanten els bunyols de vent, farcits de crema a casa no duren ni una tarda...
    I si són grans no passa res, je je je...

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  39. Gloria, yo la compré en el CI, es de su marca y vale 75 centimos o así, pero yo creo que puede valer cualquier harina. Me llevo un buñuelito que no tiene nada que envidiarle a esas tortas....
    Un besazo

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  40. que delicia gloria me han entrao ganas de comerme un bocadito mmmmmmmmm besos wapa

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  41. Qué dulce tan rico, se podrán rellenar de alguna cremita?
    Un beso

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  42. Que buñuelos de infarto te han salido... y si los mojamos en chocolate calentito... eso ya es el extasis.

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  43. Ummmmmmmmm me los llevo tienen que estar de muete lenta.
    Bicos mil wapa.

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  44. jejejejeje Y qué problema hay en comérselos en 2 bocados en vez de en uno!!!!!! Me ha gustado eso de buñuelazos... jejejejejejeje
    Un besoteeeeeeeee

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  45. si con un bocado no basta , mejor, doblemente deliciosos....
    Un abrazo

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  46. Qué ricos, Gloria, madre míaaaaaaaaa, qué ganas de buñuelos, el tiempo que hace que no los hago, me llevo uno.

    besitos

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  47. Pues a mi me encantan los buñuelos y la forma de hacerlos me ha recordado mucho a las lyonesas, que lo tengo bastante por la mano, asi que me voy a animar fijo, fijo!

    Besis!

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  48. che tentazione, devono essere buonissime!!

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  49. Vaya pinta tan deliciosa,hace mucho tiampo que no los hago, tendre que animarme. Besos

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