Rosquillas de anís ( Pero el de " El Mono" )

Bueno, bueno, que receta más buena la de hoy, cuando las vi en el blog de Ana, el cual os recomiendo no solo por su contenido, sino porque ella es una persona majísima que siempre tiene una palabra amable que dedicarle a todo el mundo, me levanté del asiento y me fuí directa a la cocina para hacerlas.

Como a veces soy un poco exagerada, me direís que parecen donuts en vez de rosquillas jejeje, supongo que hice las bolas como si fueran albóndigas y quedaron un poco grandecitos.

"Mejor así", pensé, porque me como un par, toda fina yo, y es como si me hubiese comido cuatro, y ...eso que se lleva mi cuerpo!!!!.
En la receta de Ana, le puso granos de anís, pero cómo no tenía......pues anís "El mono" que también le viene de maravilla.

Ingredientes

1 Huevo
50 gramos de azúcar
50 ml de aceite
50 ml de leche
Canela en plvo
1 copita de anís el mono
1/2 sobre de levadura
200gramos de harina
Azúcar glass para espolvorear.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar y la canela
Añadir la leche, el aceite y el anis sin dejar de batir.
A continuación echar la harina con la levadura tamizada poco a poco e ir integrando los ingredientes.

Dejar reposar durante un mínimo de 1/2 hora tapada con un paño.

Untarse las manos con aceite e ir haciendo bolitas que colocaremos sobre un papel de horno.
Encima de cada bolita, colocar otra u con los dedos formar el agujero de la rosquilla.

Freir en abundante aceite, escurrir y espolvorear con azúcar glas.

¡¡¡Que aprovecho!!!