Mermelada de ciruelas rojas

Esta mermelada de ciruela iba para dulce de ciruela, pero se quedó en mermelada. Me dieron muchas ganas de hacer el dulce cuando lo vi en el blo de Ana (la cocinera de betulo) una cocinera excelente y una persona atenta y amble. http://cocinabetulo.blogspot.com/ .
Se quedó en mermelada, creo que porque no escurri bien el agua y, claro, pues no cuajó suficiente, pero ha quedado de rica que tengo a un marido pegado a un bote y con el bigote colorao.
En fin que ya veis que no hay mal que por bien no venga, tengo una mermelada exquisita.

Ingredientes:

600g de ciruela roja sin hueso
300g de azúcar
100g de agua
1/2 rama de canela

Preparación:

Poner las ciruelas a trozos junto con el agua y la rama de canela.
Cocer hasta que este desecha la ciruela, que serán unos 30 minutos aproximadamente.
Colar y pesar la pulpa resultante ( a mi se me quedó en 360g)
Triturar para obtener la textura deseada.
Volver a poner en el cazo, añadir el azúcar y poner al fuego removiendo constantemente hasta que espese.
Recordad que cuando enfrie. espesará más.
Embotar en frascos esterilizados, poner los botes boca a bajo para que hagan el vacio y guardar.
A mi el último paso no me ha sido necesario realizarlo. ( el gulafra de mi marido).

¡¡¡Que aproveche!!!