Confitura de calabacín y manzana (en panificadora..o no)

Ésta receta de confitura la hizo el otro dia mi amiga Laura, del blog http://tocinillodecielo.blogspot.com/ una gran cocinera y una persona encantadora, os recomiendo que lo visiteís que merece la pena.

Cómo tenia ganas de probar el programa de mermeladas de la pani, pues la hice en ella, aunque el tiempo de cocción que dá fué corto, y le tuve que añadir 30min más.
Creo que la próxima vez que la haga será en la olla convencional, que al fin y al cabo es lo mismo y se controla mejor.

Es una receta muy sencilla, pero el resultado es espectacular para el paladar.Además tanto nos sirve para acompañar carnes (con poolo o lomo, de película), cómo para tomarla en una tostada con mantequilla.
De verdad que és cosa seria la confitura. Os la recomiendo muchísimo.

Ingredientes:

1Kilo de calabacines.
1 manzana Golden
300g de azúcar
El zumo de un limón.

Preparación:

Pelar y cortar los calabacines y la manzana en trozos no muy grandes.
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la pani o en una olla.
Si es la pani programar el programa especial para mermeladas.
En la olla cocer a fuego medio hasta que se haya evaporado casi toda el agua y la confitura tome la textura y el color deseados (1h  más o menos).
Triturar al gusto, a mi no me gusta encontrar trozos grandes, así que trituré bastante fino..

¡¡¡¡Que aproveche!!!