Colas de Rape con patatas al horno

Ya sé que el dicho dice que vale más una imágen que mil palabras. Pues es evidente que en éste caso no es aplicable el dicho.

Válgame el cielo!!!!, que fotos más desafortunadas.....

En fin, éste plato es sencillo, riquísimo y muy completito. Os animo a que lo hagaís sin dejaros llevar por esas imágenes.

Ingredientes:

Colas de Rape (puede ser congelado)

Cebolla

Patatas

Pimentón dulce

Pimienta

1Copa de vino blanco.

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas.

Cortamos la cebolla en juliana.

En la bandeja de horno, ponemos una cama de cebolla y encima las patatas. Salpimentamos y le echamos encima el pimentón y la copa de vino.
 Lo metemos al horno durante 25 minutos.

Una vez ya están doradas y blanditas las sacamos del horno.

Disponemos los filetes encima y horneamos 8 minutos más(como siempre depende del horno).
Estar atentos de no pasaros con el tiempo o el rape quedará seco.

Servimos caliente.

¡¡¡Que aproveche!!!

Patatas con salmón al vapor ( Dos en uno )

Despúes de festejar el dia de la madre con esa cantidad de dulces maravillosos que hemos preparado, ya es hora que volvamos a pensar en poner nuestro cuerpo serrano al servicio del bikini.
 Este es un plato sin grasas y muy fácil de realizar,ya que lo preparamos a la vez.
Es por eso que lo llamo dos en uno.
Está hecho con la Mycook,ese maravilloso pinche de cocina que nos ahorra tanto trabajo.Yo hace 4 meses que la tengo,pero os aseguro que le saco mucho partido,sobre todo en temas de coción al vapor.
Os cuento como lo hice.

Ingredientes:

4 lomos de salmón fresco
4 patatas hermosas
Eneldo y hierbas provenzales ( o las especias que más nos gusten ),pimentón dulce.
Aceite,sal.

Preparación en micook:

Salamos el salmón,le echamos el eneldo y rociamos con un hilo de aceite.
 Lo colocamos en la bandeja de plástico para vapor,con un papel de hono en la base,a fin de que no se nos cuele agua en las patatas.
Cortamos las patatas de forma irregular en trozos no demasiado grandes y las aliñamos con aceite,hierbas provenzales, sal y pimenton dulce.
( Las patatas las pondremos en un molde de aluminio que quepa en la bandeja de vapor,para luego recoger el aceite resultante de la cocción ).Colocamos éste en la vandeja de vapor metálica,dejando alguna ranura al descubierto para que salga vapor.
Una vez reparidas las patatas y el salmón ponemos las bandejas una encima de la otra.
Colocar 1l de agua en la jarra y programar 10 min, 120º,velocidad 2.
Poner las vandejas de vapor en su posición y programar 20min,120º, velocidad 2.
Ya estará nuestro plato listo. Sacar con cuidado de no quemarnos.
Espero que os guste, es rápida,buena, san y.............manchamos poquito la cocina,que siempre viene bien.

Calamares a la plancha

Hace un montón de dias que no ponia ninguna receta en el blog, aunque cada vez que podia si que me pasaba por vuestras cocinas.
Disculpar que no os haya comentado, pero no dispongo de mucho tiempo.

La razón de no publicar es que estoy a dieta y como yo digo, solo cocino en verde, y eso quiere decir no cocinar apenas.

Os propongo una deliciosa manera de cocinar los calamares a la plancha, quedan deliciosos y muy tiernos.

En fin, como mi dieta va bastante bien, pronto empezaré ha hacerme homenajes y sereis los primeros en saberlo.

Ingredientes:

Calamares

Ajo ( en polvo)

Aceite

Limón

Perejil


Preparación:

Limpiar bien los calamarea, sacando las alas y los tentáculos.

Hacer un majado con el aceite, el ajo y el limón.

Pintar los calamares y dejarlos macerar un rato.

Calentar la plancha y hacer los calamares SOLO cuatro minutos por lado para que queden tiernos.

Reservar y poner las patas y las alas, con un par de minutos están listas.

¡¡¡Qye aproveche!!!

Calamares y calabaza orientales en Wok

El otro dia,Clemenvilla de Bocadosdecielo, que tiene un blog con unas magníficas recetas y unas fotos que quitan el hipo, colgó una receta de gambas con calabaza hecha en el Wok.

Me levanté rauda y veloz, pero....."maldición"...ni tenia gambas, ni tenia sésamo, ni tenia cebollino.

Y me dije......pues con la calabaza que te grita en la nevera....¡¡Vive Dios, que haces algo parecido en el Wok!!.

Total, que con unos calamares muy frescos que había comprado, compuse un plato inspirado en su receta, pero que la verdad es que distaba un poco de la original, aunque cuando tenga los ingredientes la haré.
Aqui os dejo como salió el invento.

 Nos gustó mucho, porque el agridulce nos gusta, pero si no sois amantes de este tipo de platos, el contraste es intenso.

Ingredientes:

Calamares cortados a trozos.

1/2 calabaza.

2 ajos muy picados

1 cuchara de postre de maizena

4 cucharadas soperas de soja

1 cucharada sopera de vinagre de manzana

4 cucharadas soperas de agua

Aceite de oliva.

1 pinzca de gengibre seco.

Arroz blanco hervido

Ají


Preparación:

Cortamos la calabaza en cubos pequeños y ponemos a cocer en el microondas durante 4 minutos más o menos o hasta que cocida.

En el Wok, ponemos 2 cucharadas de aceite y salteamos el calamar con el genjibre y los ajos muy picados. Reservamos.

Ponemos dos cucharadas más de aceite en el Wok y salteamos la calabaza hasta dorarla.

En un bol, mezclamos la maizena, la soja, el agua y el vinagre, y se lo añadimos a la calabaza.

Incorporamos el calamar y lo dejamos un par de minutos todo junto para que se integren los sabores.

Acompañamos de arroz hervido espolvoreado con ají.

¡¡¡Que aproveche!!!