Cocarroscón de frutas

Una masa que siempre queda en su punto. Yo la utilizo como base de diferentes cocas, sean de crema, chocolate, fruta.......lo que la imaginación nos mande.

Esta vez estaba yo creativa y le di forma de roscón a la coca a ver como resultaba, y la verdad es que suscitó algunas risas y al final celebramos la Verbena  de Reyes de San Juan.

Ingredientes:

300g de harina

90g de azúcar

1 huevo

100g de leche

Canela en polvo

Ralladura de medio limón

50g de levadura fresca

Fruta, piñones y azúcar para decorar


Preparación:

Poner los ingredientes ( excepto los de la decoración) en la panificadora en el programa de amasado y levado.

Sacar la masa y darle la forma deseada.

Pintar con huevo y decorar con las frutas y los piñones.

Dejar reposar la masa unos 30 minutos y hornear a 180º durante 40 minutos.

¡¡¡Que aproveche!!!

Coca de crema con almendras.

Aprovechando que me sobró crema pastelera de los canutillos de hojaldre, he preparado esta coca con hojaldre y almendras que es de lo más fácil y rica.

Ya sabeis mi pasión por las recetas Triple B (bueno, bonito y barato), y esta cumple todos los requisitos.

Ingredientes:

Lámina de hojaldre.

Crema pastelera expréss

Azúcar.

Almendra laminada.

1 Huevo


Preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre y le ponemos la crema pastelera.

Tapamos con otra lámina del mismo tamaño y la sellamos con la ayuda de un tenedor como si fuera una empanada.

Pintamos con huevo.

Espolvoreamos con azúcar y encima ponemos la almendra laminada.

Horno precalentado a 200º unos 20 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está doradito.

¡¡¡Que aproveche!!!