Contramuslos de pollo al aroma de ajo.

Como iba yo a empezar el año sin colgar una receta de.......claro,...de pollo.
 Una receta muy buena, muy rápida y que el único peligro que tiene es el pan que se moja en el caldito.
 Pero es que no es cuestión de pegarle al cuerpo un mazazo pasando de todo a nada.

Como alguien dijo, la mejor dieta es la dieta a medias, que los sobresaltos no son buenos.

Ingredientes:

Contramuslos de pollo.

Cebolla

Una cabeza de ajos entera.

Vino tinto


Preparación:

Sofreimos los contramuslos en un poco de aceite para que cojan color. Reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en la olla junto con la cabeza de ajos entera.

Cuando esté doradita, añadimos el pollo y el vino tinto y rehogamos todo junto unos minutos.

Le echamos un vaso de agua, cerramos la olla al 2 y cocinamos durante 15 minutos.

Sacamos la cabeza de ajos, pelamos los dientes, chafamos con un tenedor y se lo añadimos al pollo.


¡¡¡ Que aproveche!!!

Estofado de ternera con camagrocs al Aji

He hecho muchas veces estofado, pero os aseguro que como éste no me ha salido ninguno, y os diré lo que yo creo que ha sido el secreto.

Resulta que mi amiga Neus me dió un bote de camagrocs ( trompetas amarillas), un hongo súperdelicado y sabroso que ella misma coge, y mi amiga Silvia un paquete de Ají, que es un condimento fantástico que se utiliza mucho en la cocina Argentina.

Pues bien, con estos nuevos ingredientes preparé el estofado y como ya os he dicho........el mejor de mi vida ( según mi Gabi ) , y yo le doy la razón.

Ternera a dados

Verduras ( cebolla, ajo, puerro y zanahoria).

Camagrocs

Ají

Vino tinto

Patatas


Preparación:

Doramos la carne en una olla con aceite. Reservamos.
En la misma olla pochamos las verduras hasta que estén tiernas.
Añadimos la carne y los hongos.
A continuación, echamos un vaso de vino y dejamos reducir.
Cubrimos con agua y le ponemos una cucharadita de ají.
Dejamos cocer una hora aproximadamente y entonces añadimos las patatas cortadas como rotas para que el caldo quede más espeso.
Lo mantenemos unos 20 minutos más y ya estará listo.

En olla rápida, seguimos el mismo proceso, pero en 20 minutos estará listo.

¡¡¡Que aproveche!!!