Buñuelos de Cuaresma

Hay multitud de recetas de buñuelos en la red, pero a mi la qué mejor me ha resultado es ésta.
La saque de blog de Joan i Sara , Una cocina regentada por unas personas encantadoras y llena de recetas caseras y sencillas que todos podemos hacer.
Me quedaron más tirando a buñuelazos, pero el único problema es que hay que comerlos en dos bocados, y eso....no fué obstáculo.
Con esta cantidad de ingredientes os salen unos 24 de tamaño pequeño, a mi me salieron 15 buñuelazos (exagerá que es una).

Ingredientes:

250 c.c. leche


50 grs. mantequilla

4 huevos

150 grs. harina

50 grs. azúcar

ralladura de limón

canela

anís


Preparación:


En una olla ponemos la leche, la mantequilla, la sal y la ralladura de limón .

Cuando arranque el hervor, hechar la harina de glope y no dejar de remover durante 3 minutos aproximadamente.

Retirar del fuego, y seguir removiendo hasta que tengamos una masa fina.

Añadimos el anís.

Vamos uncorporando los huevos uno a uno, no poniendo el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.

Dejar enfiar y reposar la masa más o menos una hora. ( Joan recomienda 2 horas en la nevera).

Formar bolas con la ayuda de dos cucharas y freir en abundante aceite hasta que estén doraos por ambos lados.

Escurrir sobre papel absorbente y rebozar con azúcar y canela.

¡¡¡Que aproveche!!!