Bizcochitos Borrachos

En el mismo momento que vi ésta receta, me dije que tenía que probar estos magníficos bizcochos.
Los preparó Cavaru ( Carmen) en su blog Mis recetas de cocina. Esta mujer hace unas maravillas que no os podeis perder, aunque seguro que sois muy pocos los que no la conoceis.

Son unos borrachitos típicos de Guadalajara y que los hacen en un convento, y claro, así están de divinos.
El único cambio que hice fué ponerles anís en vez de cointreau, y no sé si se me fué la mano o es que esl anís es más fuerte. pero os aseguro que resucitó a los comensales con una alegría inusual jeje.

Ingredientes:

150 grs. de harina con levadura


3 huevos

250 grs. de azúcar

1 pizca de sal

1 copita de anís ( o cointrau )

1 cucharadita de cáscara de naranja en polvo

canela en polvo


Preparación:


Separamos las yemas de las claras de huevo.


Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, yo lo hice en la Mycook, 1 minuto vel 5 por cada clara. Si no teneis robot las montais en un recipiente hondo.

Aparte batimos las yemas con 5 cucharadas de azúcar.

Añadimos las yemas batidas y la naranja en polvo a las claras y vamos agregando la harina poco poco.Mezclamos bien con una espátula y vertemos en un molde engrasado(he utilizado uno de silicona cuadrado de 23x23 cm).

Metemos en el horno precalentado a 180º y cocemos durante 25 minutos.

Para el almibar de anís:
Ponemos en el fuego un cazo pequeño,y hacemos un almíbar con el azúcar restante,la copa de anís y un poco de agua.

Cuando el bizcocho esté cocido,dejamos enfriar,desmoldamos y lo mojamos con el almíbar.

Cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con la canela.

¡¡¡Que aproveche!!!